Ce four, dont l'origine remonte vraisemblablement au XIVe siècle, a été utilisé jusque dans les années 1950. Le seul vestige du four est un arc brisé soutenant jadis la cheminée. Il se compose d'une grande pièce par laquelle on entre, appelée le fournial. C'est ici qu'officiait le fournier, maître de cuisson et où babillaient les paysannes venues avec la pâte et les mets préparés à la maison. Dans le fond de cette grande salle, sous la partie voûtée formant le bûcher, on y entreposait le bois et les fagots servant aux cuissons. Séparée par un mur épais où se glisse une énorme cheminée, une seconde partie abrite, sous un toit en appentis, la voûte foyère de cuisson de plus de 2m50 de diamètre. Un épais mur, dit "le cul de four" ferme le bâtiment qui donne sur la petite place.

Le propriétaire le restaure actuellement. Il est dégagé de toute végétation et mis en valeur. "Je protégerai de la pluie la grande voûte du bûcher. Je couvrirai le fournial d'une toiture de poutres et de lauzes depuis longtemps disparues. Je taillerai le cintre de pierre de l'entrée et fixerai sa porte de bois. Je rehausserai la cheminée pour qu'elle fume haut dans le ciel. Je construirai la voûte foyère pour qu'elle s'enflamme et rougeoie à nouveau. Je lui ferai un toit pour la préserver de l'acier et du gel. Ainsi, refait d'une nouvelle vie, ce four à pain retrouvera ce pourquoi il fut construit".

Egalement, puisque l'espace le permet, je ferai dans la grande salle voûtée du bûcher un lieu scénique avec pour fond et décor le beau rocher et sa faille ouverte. Je réaliserai une galerie pour faire grimper les enfants et peut être aussi un balcon pour les grands. Et les lecteurs à voix haute, les poètes, les conteurs, les slameurs, les improvisateurs et les chanteurs, tous ces jongleurs du mot et du verbe, nous feront partager leurs créations pour notre plus grand plaisir, notre heureuse délectation, et nos rires immenses.

A vous tous, poètes, conteurs, lecteurs à voix haute, comédiens, humoristes, improvisateurs, chanteurs qui faites du "mot dit" votre passion, si l'aventure d'un four à pain abritant une scène de théâtre vous intéresse, si cette idée vous plait ou vous touche ou si seulement elle éveille votre curiosité, venez nous rendre visite à La Couvertoirade. ++Cherchons jongleurs de mots dits, lus, écrits ou chantés pour festival à venir. "L'Estival des Mots Dits"++ Henri UCHEDA "Le Four à Pain" Cité Médiévale La Couvertoirade 12 230 LA COUVERTOIRADE
Tél 06 14 88 95 64
mail : fourapain@gmail.com

Il est possible de le visiter durant les Journées du Patrimoine.